De la plăcere la superaliment, șapte motive să nu ne simțim vinovați când mâncăm ciocolată neagră
Ciocolata neagră, un superaliment pentru sănătate. Ciocolata neagră este mai mult decât un desert apreciat, este și o sursă de nutrienți și antioxidanți cu multiple efecte benefice asupra sănătății, potrivit studiilor. Ciocolata neagră, un superaliment pentru sănătate Ciocolata neagră este una dintre cele mai bune surse de antioxidanți pe care le putem găsi. Citește și: Ex-polițist, absolvent de teologie, pus în fruntea companiilor de stat din energie și unui institut de cercetare din transporturi Studiile confirmă că aceasta poate îmbunătăți sănătatea, poate reduce riscul de boli de inimă și ne face creierul să funcționeze mai bine. Totuși, cercetătorii atenționează că este important să alegem variantele cu mai puțin zahăr și să ținem cont de aportul caloric. Iată șapte beneficii dovedite științific ale ciocolatei negre. Bogată în nutrienți esențiali Ciocolata neagră de calitate, cu un conținut de cacao de cel puțin 70%, este o sursă impresionantă de minerale esențiale. O tabletă de 100 de grame conține: 11 grame de fibre, 66% din doza zilnică recomandată (DZR) de fier, 57% din DZR de magneziu, 196% din DZR de cupru, 85% din DZR de mangan. De asemenea, furnizează potasiu, fosfor, zinc și seleniu. Cu toate acestea, trebuie consumată cu moderație, deoarece 100 de grame de ciocolată neagră conțin aproximativ 600 de calorii și o cantitate moderată de zahăr. O sursă puternică de antioxidanți Ciocolata neagră este bogată în compuși organici cu proprietăți antioxidante, precum polifenolii, flavanolii și catechinele. Studiile arată că activitatea antioxidantă a ciocolatei negre este chiar mai mare decât a unor fructe considerate excelente surse de antioxidanți, cum ar fi afinele sau fructele acai. Acest lucru contribuie la protecția celulară împotriva stresului oxidativ și la prevenirea îmbătrânirii premature. Îmbunătățește fluxul sanguin și reduce tensiunea arterială Flavonoidele din ciocolata neagră stimulează producerea de oxid nitric (NO), un compus care ajută la dilatarea vaselor de sânge și la îmbunătățirea circulației. Ca urmare, tensiunea arterială poate scădea ușor, beneficiind în special persoanele cu hipertensiune. Mai multe studii au confirmat efectele pozitive ale ciocolatei negre asupra sănătății cardiovasculare, deși rezultatele pot varia în funcție de organism. Crește colesterolul „bun” și protejează colesterolul „rău” Consumul moderat de ciocolată neagră a fost asociat cu creșterea nivelului de HDL („colesterol bun”) și protejarea LDL („colesterol rău”) de procesul de oxidare. Oxidarea LDL este un factor major în dezvoltarea bolilor cardiovasculare, deoarece favorizează depunerea plăcilor de aterom în artere. Prin reducerea acestui proces, ciocolata neagră poate contribui la menținerea sănătății inimii. Reduce riscul de boli cardiovasculare Datorită efectelor sale asupra colesterolului și tensiunii arteriale, ciocolata neagră este considerată benefică pentru sănătatea inimii. Studiile pe termen lung au arătat că persoanele care consumă ciocolată neagră de câteva ori pe săptămână prezintă un risc mai scăzut de afecțiuni cardiovasculare comparativ cu cei care nu o includ deloc în dietă. Acest efect se datorează flavonoidelor, care reduc inflamația și îmbunătățesc funcția endotelială a vaselor de sânge. Protejează pielea împotriva efectelor nocive ale soarelui Flavonoidele din ciocolata neagră îmbunătățesc circulația sângelui la nivelul pielii, cresc hidratarea și protejează împotriva razelor UV. Un studiu a demonstrat că persoanele care au consumat regulat ciocolată neagră bogată în flavonoide timp de 12 săptămâni au avut o creștere a toleranței pielii la radiațiile solare. Deși acest efect nu înlocuiește protecția solară, poate fi un beneficiu suplimentar pentru sănătatea pielii. Susține funcțiile cerebrale și memoria Ciocolata neagră stimulează fluxul sanguin către creier, ceea ce poate îmbunătăți memoria, atenția și funcțiile cognitive. Flavonoidele din cacao au fost asociate cu o mai bună neuroplasticitate, ceea ce le face deosebit de benefice pentru persoanele în vârstă. Mai mult, ciocolata conține teobromină și o cantitate mică de cofeină, ceea ce poate ajuta la creșterea nivelului de energie și concentrare.
