Cum îți dai seama dacă carnea de miel crudă este proaspătă? Semne clare că poate fi stricată
Cum recunoști carnea de miel bună: atunci când alegi carne de miel, este esențial să știi cum să identifici dacă este proaspătă sau alterată.
Cum recunoști carnea de miel bună
Citește și: Carnea de miel, mai ieftină decât anul trecut. Prețurile cele mai bune, în piețe
Iată cele mai importante semne care îți arată dacă carnea de miel nu mai este bună pentru consum:
1. Culoarea cărnii
Proaspătă: roz-roșiatică, uniformă, fără pete suspecte.
Semne de alterare: culoare gri, maronie, verzui sau pete închise - indică vechime sau alterare.
2. Mirosul
Bun: miros slab, specific de carne crudă, dar nu neplăcut.
Probleme: miros acru, putred, de amoniac - semn clar că este stricată.
3. Textura la atingere
Corectă: fermă și elastică – dacă apeși, își revine rapid la forma inițială.
Stricat: moale, vâscoasă, lipicioasă sau uscată - semne clare de degradare.
4. Grăsimea vizibilă
Proaspătă: albă sau ușor gălbuie.
Veche: gri sau maronie - indică păstrare necorespunzătoare sau carne veche.
5. Ambalaj și etichetă (pentru carnea ambalată)
Ce să verifici: data de expirare, termen de valabilitate și aspectul ambalajului (fără umflături sau lichid în exces).
Semne de risc: lichid roz-roșiatic în exces sau ambalaj umflat - posibilă contaminare bacteriană.
6. Temperatura de păstrare
Recomandat: Între 0 și 4°C.
Atenție: dacă este ținută la temperatura camerei (pe tarabă, fără gheață sau frigider etc.), riscul de alterare a cărnii este foarte mare.
