Internațional
Secretele culinare ale Vaticanului: ce vor mânca cardinalii în timpul conclavului din 7 mai
Micile secretele culinare ale conclavului papal. De peste 750 de ani, Biserica Catolică impune reguli stricte privind alimentația cardinalilor în timpul conclavului, pentru a preveni transmiterea de mesaje secrete ascunse în mâncare sau șervețele. Însă cum poate fi menținută confidențialitatea într-un context în care alimentele circulă între bucătărie și sală?
Cina de rămas-bun înainte de izolare
În zilele premergătoare conclavului, cardinalii au fost surprinși luând masa la restaurantele preferate din Roma.
Citește și: LIVE Prezența la vot și rezultatele numărării, în timp real
Printre preferințele culinare se numără restaurantele din apropierea Vaticanului, în special din zonele Prati și Borgo Pio.
De exemplu, arhiepiscopul emerit Anselmo Guido Pecorari a fost surprins la Caffè dei Papi cu un sandviș și o bere, iar într-o altă seară, împreună cu cardinalul Mario Zenari, a savurat „carciofi alla romana” la restaurantul La Taverna, lângă Via Candia.
Tot în aceste zile de „răgaz”, cardinalii pot fi văzuți frecventând restaurante celebre precum La Rustichella sau Marcantonio, renumite pentru paste tradiționale și carbonara considerată de unii „mitologică”.
Această ultimă plăcere culinară nu este întâmplătoare: începând cu 7 mai, 135 de cardinali vor intra în conclavul secret din Capela Sixtină pentru a alege un nou papă, fiind complet izolați de lume pentru o perioadă nedeterminată.
Conclavul: izolare totală, control absolut
Conclavul este o procedură notoriu de secretă.
Cardinalii votează, dorm și mănâncă într-un regim strict, fără nicio legătură cu exteriorul.
Singurele semnale permise sunt fumul alb sau negru: alb pentru un papă ales, negru pentru un vot nereușit.
Frica de mesaje ascunse în ravioli
În trecut, mâncarea era considerată un potențial canal de comunicare secretă: un mesaj ar fi putut fi ascuns într-un ravioli sau într-un șervețel murdar.
Tocmai de aceea, controlul era extrem de riguros, iar mesele, în ciuda caracterului comunal, erau atent supravegheate.
Reguli stricte din Evul Mediu până azi
Regulile de izolare datează din 1274, când Papa Grigore al X-lea a instituit măsuri stricte după un conclav care durase aproape trei ani.
În conclav, regulile sunt stricte nu doar pentru cardinali, ci și pentru cei care se ocupă de mâncare. Este interzis orice contact cu exteriorul, iar telefoanele mobile, tabletele și alte dispozitive sunt complet excluse din spațiul conclavului.
Personalul de bucătărie este format din laici de încredere, deja angajați la Vatican.
Accesul în și din bucătărie se face numai cu aprobare specială, sub supravegherea gărzii elvețiene.
În conclavurile recente, au fost montate chiar camere de supraveghere în bucătărie pentru a preveni orice tentativă de comunicare neautorizată.
Toți angajații semnează un jurământ de confidențialitate, care le interzice să vorbească cu cardinalii mai mult decât strictul necesar pentru servirea mesei.
Micile secretele culinare ale conclavului papal
În prezent, conclavul are loc în Domus Sanctae Marthae, reședința cardinalilor în timpul sechestrării.
Meniul din conclav este inspirat din simplitatea preferată de Papa Francisc.
Dieta cardinalilor este gândită să susțină o stare bună de sănătate fizică și claritate mentală, necesare pentru reflecțiile din timpul votului.
Micul dejun este compus din ceai, cafea, pâine cu gem
La prânz cardinalii sunt serviți cu paste sau orez, carne albă sau pește, pâine și legume proaspete
Cina, este o masă ușoară, fără excese.
Desertul este ocazional.
În cazul în care conclavul se prelungește, este posibil să se adauge un desert de casă și maximum un pahar de vin.
