Românca din Italia care a reinventat untul: 70% mai puțin colesterol decât varianta clasică
Un produs alimentar inovator, prezentat drept „untul viitorului”, a fost lansat la Iași în cadrul workshopului dedicat neurogastronomiei și alimentelor funcționale, organizat de Universitatea de Științele Vieții „Ion Ionescu de la Brad”. O româncă reinventează untul tradițional Conceptul BUR DOR, creat de chef-ul român Dorina Burlacu, stabilită în Italia, propune o alternativă la untul tradițional, bazată pe cercetări din domeniul nutriției culinare și al experienței senzoriale. Citește și: De ce ancheta Recorder despre Poliție s-a stins: cine conduce comisiile parlamentare de apărare Crema tartinabilă conține doar 35% grăsimi totale și aproximativ 70% mai puțin colesterol decât untul clasic, fără a compromite gustul sau textura. În plus, produsul include fibre solubile, proteine funcționale complete și toți aminoacizii esențiali, fiind conceput pentru a susține o alimentație mai sănătoasă. Continuarea, în Ziarul de Iași
